La vitamine D est cruciale pour notre santé, influençant non seulement la solidité de nos os, mais aussi notre système immunitaire. Plusieurs études ont établi un lien entre une carence en vitamine D et une augmentation du risque d'infections graves, notamment face au coronavirus. Dès que des symptômes de Covid-19 se manifestent, certains médecins recommandent une supplémentation en vitamine D. Mais comment savoir si l'on est en déficit ?
Les formes de vitamine D
Il existe principalement deux types de vitamine D :
- Vitamine D2 (ergocalciférol) : d'origine végétale, principalement trouvée dans certains champignons.
- Vitamine D3 (cholécalciférol) : d'origine animale, présente dans des aliments comme les poissons gras et les jaunes d'œufs. C'est aussi cette forme qui est synthétisée par notre peau lorsqu'elle est exposée aux rayons du soleil.
A noter que ces formes doivent être converties en calcitriol, la forme active de la vitamine D, par le foie et les reins pour être utilisées par l'organisme.
Où trouver la vitamine D ?
La principale source de vitamine D est notre exposition au soleil. En effet, une exposition de 15 à 20 minutes par jour peut suffire à couvrir nos besoins, cependant, cette synthèse est moins efficace en hiver. En termes alimentaires, les poissons gras, l'huile de foie de morue, le jaune d'œuf, et certains champignons (comme les shiitakés exposés aux UV) sont d'excellentes sources. La dose conseillée pour les adultes est de 15 microgrammes par jour.
Les risques d'une carence
Une carence en vitamine D peut se manifester par des symptômes variés :
- Fatigue persistante
- Douleurs musculaires et osseuses
- Fractures fréquentes et faiblesse musculaire
- Diminution du système immunitaire
- Difficultés émotionnelles
Les groupes à risque incluent notamment les personnes vivant dans des régions peu ensoleillées, ceux ayant un surpoids, les personnes âgées, et les individus ayant certaines maladies inflammatoires. Les femmes enceintes ou allaitantes doivent également faire attention à leur apport en vitamine D, notamment pour la croissance osseuse de leur enfant.
En cas de déficit, il est crucial de consulter un médecin pour évaluer la possibilité d'une supplémentation. Les traitements peuvent inclure une exposition accrue au soleil, des conseils alimentaires adaptés ou l'utilisation de compléments alimentaires appropriés. Un suivi médical régulier aidera à surveiller les niveaux de vitamine D, évitant ainsi d'éventuels excès qui peuvent causer des effets néfastes tels qu'une hypercalcémie.
