Le 10 décembre 2021, le célèbre chef Cyril Lignac a enchanté ses téléspectateurs avec deux nouvelles recettes de fêtes dans son émission emblématique. Cette fois, il nous propose un merlan pané accompagné de beurre acidulé et d'œufs de poisson, parfait pour impressionner vos invités durant les célébrations !
Si votre menu de fête est encore en cours d'élaboration, laissez-vous inspirer par les créations de Cyril Lignac. Avec cette nouvelle saison de "Tous en cuisine", le chef partage ses recettes d'entrées, de plats et de desserts qui tomberont à pic pour Noël.
Pour notre plus grand bonheur, Cyril a choisi une recette savoureuse qui ne manquera pas de séduire vos convives. Voici la liste des ingrédients et les étapes nécessaires pour réaliser ce plat délicieux.
Ingrédients pour le merlan pané, beurre acidulé aux œufs de poisson
Pour 4 personnes:
- 4 filets de merlan, écaillés et désarêtés
- 4 tranches de pain de mie de la taille des filets
- ½ chou vert
- 3 tranches de lard fumé
- 30 g de beurre demi-sel
- Huile d’olive
- Fleur de sel et poivre au goût
Pour le beurre acidulé:
- Le jus d’un citron jaune
- Le jus d’une clémentine
- 5 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 5 cl de crème liquide entière
- 1 boîte d’œufs de poisson (truite)
- 1 botte de ciboulette ciselée
Ustensiles nécessaires: planche à découper, couteau de chef, casserole, araignée, sauteuse, spatule, poêle, petite casserole et fouet.
Préparation du merlan pané aux œufs de poisson
Étape 1: Découpez le chou et récupérez les feuilles. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée durant 2 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans un bain d’eau glacée. Une fois égouttées, taillez-les en lanières.
Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur la page Facebook de Cyril Lignac.
Ne manquez pas ce plat irrésistible pour votre prochain repas festif !
