Le printemps se profile à l'horizon, même si l'hiver tente encore de s'accrocher. Les étals du primeur commencent à se garnir de produits estivaux, promettant une délicieuse transition vers les mois ensoleillés. Découvrez les spécialités du mois de mars.
Le mois de mars évoque à la fois la fin de l'hiver et l'éclosion du printemps. Dans les magasins, les produits hivernaux côtoient doucement les légumes printaniers. Voici un aperçu des ingrédients à privilégier pour vos recettes et menus de saison.
Poissons de mars
En pleine saison : Cabillaud, Carpe, Daurade, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Raie, Saint-Jacques, Saint-Pierre.
En découverte : Anguille, Huître, Oeuf de poisson, Turbot.
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35 recettes de cabillaud
Filet, dos ou darne, le cabillaud se prête à des préparations variées, que ce soit à la poêle, à la vapeur ou au four. Explorez notre sélection de recettes classiques et inventives pour le sublimer.
Fruits de mars
En pleine saison : Ananas, Fruit de la passion, Kiwi, Pomelo.
En découverte : Combava, Noix de coco, Pamplemousse.
Légumes de mars
En pleine saison : Crosne, Morille.
En découverte : Betterave, Brocoli, Chou, Chou kale, Cresson, Endive, Fève, Pleurote, Radis, Salsifis, Topinambour.
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63 recettes avec du chou ou du brocoli
Le chou et le brocoli débordent de créativité dans une multitude de recettes savoureuses et saines. À découvrir sans tarder !
Viandes de mars
En pleine saison : Agneau, Boeuf, Chevreau.
En découverte : Mouton, Porc, Sanglier, Veau.
Volailles de mars
En pleine saison : Chapon.
Fromages de mars
En pleine saison : Cabécou, Cancoillotte, Feta, Mozzarella, Raclette, Vacherin.
