À la recherche d’une recette rapide et délicieuse ? Découvrez ces bouchées d’aubergines légères au jambon et gouda. Simple et saine, cette préparation ravira petits et grands. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé, elle associe la douceur de l’aubergine à la richesse du jambon et au fondant du gouda. Enfilez votre tablier et embarquez pour un voyage culinaire inoubliable !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 2 pièces d’aubergines
- 4 tranches de jambon cuit
- 100 grammes de gouda
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
- Four
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Assaisonnement
Badigeonnez les rondelles d’aubergines avec de l’huile d’olive, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et l’origan.
3. Cuisson des aubergines
Enfournez les rondelles pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées.
4. Préparation des garnitures
Profitez de ce temps pour couper le jambon et le gouda en petits morceaux.
5. Garniture et cuisson finale
Sortez les aubergines du four et garnissez chaque rondelle de morceaux de jambon et de gouda. Remettez au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
6. Service
Servez chaud, que ce soit en entrée ou en plat principal, accompagné d’une salade verte.
Astuce de chef
Pour une option encore plus légère, remplacez le jambon par du blanc de dinde. Ajoutez quelques graines de sésame avant de les enfourner pour une touche croquante.
Accords mets et vins
Accompagnez ces bouchées d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la douceur de l’aubergine et le fondant du gouda.
Info en plus
Les bouchées d’aubergines sont une adaptation moderne des plats méditerranéens classiques. Ce légume est reconnu pour ses saveurs riches et sa polyvalence. Opter pour la cuisson au four permet de conserver les qualités nutritionnelles de l’aubergine tout en réduisant l’apport en matières grasses.
