Réaliser une génoise moelleuse et savoureuse sans œuf est non seulement possible, mais c'est aussi amusant ! Idéale pour ceux qui ne consomment pas d'œufs ou pour les imprévus dans votre frigo, cette préparation vous offrira la base rêvée pour vos desserts en un rien de temps.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau démontable
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier généreux, combinez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Incorporez le lait de soja, l’huile végétale, et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé.
Étape 5
Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de savourer votre génoise.
Astuces du chef
Pour obtenir une texture légère et aérée dans votre génoise, évitez de trop travailler la pâte après avoir ajouté les ingrédients liquides. Le mélange doit rester aéré et délicat.
Boisson conseillée
Un thé chai s’accorde merveilleusement bien avec cette génoise, ajoutant des notes épicées et réconfortantes.
À savoir
La génoise est un incontournable de la pâtisserie française, servant de base pour de nombreux desserts comme les fraisiers ou les opéras.
