Étonnantes et plus légères, ces frites d'aubergine révolutionnent le grignotage.
Qui peut résister à l'appel des frites ? Indispensables lors de repas en famille ou d'amies, elles sont généralement appréciées pour leur croustillant extérieur et leur texture fondante. Que ce soit en accompagnement d’un poulet rôti ou dans un burger, les frites ne laissent personne indifférent. Leur charme réside dans leur capacité à se marier avec des sauces variées, les rendant encore plus tentantes. Pourtant, elles sont souvent associées à des excès caloriques.
Une alternative santé : les frites d'aubergine
Imaginez une recette qui capture le goût des frites traditionnelles, mais avec moins de calories. Sur YouTube, la chaîne Deli Cuisine a déniché la solution : remplacer la pomme de terre par de l'aubergine. Ces frites de légumes cuites dans un Airfryer promettent d'être tout aussi savoureuses, si ce n'est plus, que leurs homologues classiques.
Préparation facile et délicieuse
Pour réaliser ces frites, commencez par couper une aubergine en forme de bâtonnets. Placez-les dans un saladier et vaporisez d'huile d'olive pour un dosage léger. Vous pouvez y ajouter du sel, du paprika, et deux cuillères à soupe de parmesan râpé pour relever le tout. Le secret du croustillant réside dans l'enrobage de fécule de maïs, que vous pouvez également remplacer par de la farine si besoin.
Cuisson parfaite dans l'Airfryer
Déposez vos bâtonnets d’aubergine dans l’Airfryer préalablement tapissé de papier sulfurisé et laissez cuire pendant 20 minutes à 200°C. Ce mode de cuisson permet de conserver la texture croustillante tout en réduisant le nombre de calories. Ainsi, vous pouvez savourer ces frites sans culpabilité.
