Une étude britannique de grande envergure a récemment examiné la relation entre la consommation de café et le risque de développer des maladies hépatiques.
Il a été démontré que boire du café pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment en ce qui concerne certaines maladies chroniques. Les résultats d'une recherche conduite par des scientifiques britanniques, publiés dans la revue BMC Public Health, mettent en lumière un lien significatif entre la consommation de café et la diminution des risques de maladies et de décès liés au foie.
La méthode de l'étude
Les chercheurs ont analysé les dossiers médicaux de 494 585 britanniques pour établir ces conclusions. Parmi ces participants, 384 818 buvaient du café (en moyenne 2 tasses par jour), tandis que 109 767 n'en consommaient pas. Les maladies ciblées par cette étude incluent des pathologies hépatiques chroniques, la stéatose hépatique et le carcinome hépatocellulaire.
Résultats de l'observation
Au cours d'une période d'observation de 10 ans et 7 mois, les médecins ont relevé 3 600 cas de nouvelles maladies chroniques du foie, 184 cancers et 301 décès. En comparant les deux groupes, il est apparu que les consommateurs de café présentaient un risque réduit de 20% de développer des maladies hépatiques chroniques, malgré une plus grande prévalence du tabagisme et du surpoids dans ce groupe par rapport à ceux qui ne consommaient pas de café. De plus, le risque de mortalité associé aux maladies du foie diminuait de 49% pour les buveurs de café.
La dose recommandée
Pour optimiser les effets bénéfiques du café sur la santé du foie, les professionnels de santé suggèrent que la quantité idéale se situe entre 3 et 4 tasses par jour.
