Cette délicieuse soupe de poisson et fruits de mer n'est pas seulement un régal pour le palais, mais elle contribue également à maintenir votre bronzage estival. Léger et pleine de saveurs, ce plat est idéal pour une alimentation équilibrée. Grâce à ses ingrédients nutritifs, vous pourrez faire le plein de vitamines et de minéraux, tout en profitant d'une préparation simple. Bien qu'elle soit parfaite pour une soirée d'été, sa flexibilité permet de l'adapter à toutes les saisons.
Temps de préparation : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de poisson
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 250 grammes de haricots blancs en conserve
- 500 grammes de mélange de fruits de mer congelés
- 300 grammes de filets de poisson surgelés
- 1 cuillère à soupe d'épices à paella
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Cocotte en fonte
- Passoire
- Couteau de cuisine
Préparation
Étape 1 : Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 2 : Ajoutez l'ail en poudre et les épices à paella, puis faites revenir pendant 2 minutes.
Étape 3 : Incorporez les tomates pelées et le bouillon de poisson, puis portez à ébullition.
Étape 4 : Ajoutez les filets de poisson surgelés et le mélange de fruits de mer, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 5 : Ajoutez les haricots blancs égouttés et laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 6 : Mixez la soupe avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce du chef
Pour ajouter une touche crémeuse, incorporez une cuillère de crème fraîche légère juste avant de servir. Cela offrira une douceur sans alourdir la préparation.
Accords mets et vins
Accompagnez cette soupe d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc ou un Muscadet, pour en rehausser les saveurs.
Info complémentaire
La soupe de poisson et de fruits de mer est typique des régions côtières, souvent confectionnée avec les arrivages du jour. Elle est riche en protéines et en oméga-3, bénéfiques pour votre santé.
