Le brunch du dimanche est devenu un incontournable, et rien de mieux que de l'agrémenter avec une touche lyonnaise. Dans cette recette, Grégory Cuilleron, ancien candidat de Top Chef, nous partage une de ses préparations fétiches. Idéale en accompagnement ou en apéritif, cette option 100% végétarienne est simple à réaliser.
Ingrédients nécessaires
- Cervelle de canut (fromage frais aromatisé)
- Légumes croquants (carottes, radis, concombre)
- Herbes fraîches (ciboulette, persil)
- Épices (sel, poivre, piment d'Espelette)
Préparation
- Dans un bol, mélangez la cervelle de canut avec les herbes hachées et les épices.
- Coupez les légumes en bâtonnets ou en rondelles pour un effet croquant.
- Dressez le tout sur une assiette, en alternant légumes et dips de cervelle de canut.
Avec cette recette, transformez votre brunch en un moment convivial et savoureux, tout en faisant découvrir des saveurs lyonnaises à vos invités.
