Découvrez les ingrédients et astuces pour des plats estivaux réussis.
Dans le paysage toujours plus riche des tendances culinaires, il est essentiel de rester informé pour ne pas rater le coche. Maquereau ou cabillaud ? Quinoa ou sarrasin ? Et à quelle heure dîner cette année ? Voici votre guide complet.
Ingrédients à privilégier
Adoptez les produits bruts
Le sarrasin est à l'honneur cet été. En plus de rehausser vos plats froids, il peut être torréfié pour faire du sobacha, le thé japonais prisé pour ses bienfaits. Pour les plus pressés, des options pré-emballées sont disponibles en ligne.
Récupérez du bon vieux beurre. Préférez celui au lait cru et explorez des combinaisons comme le mélange de thym et de brioche pour accompagner l'ananas rôti.
Misez sur le flamboiement des marques
N’hésitez pas à mentionner les régions d’origine de vos ingrédients. Des pointes de luxe, comme un fromage élaboré par Quatrehomme ou un chocolat de François Pralus, ajouteront un cachet à vos plats.
Approche durable et locale
Consommez local
Le restaurant Le Meurice, dirigé par Yannick Alléno, mets en lumière les produits de l'Île-de-France. En vacances, pour des achats responsables, consultez les ressources en ligne pour repérer des produits bio et locaux lors de vos séjours.
Adoptez une cuisine écoresponsable
Pensez à investir dans des casseroles au revêtement en céramique, moins nocives pour votre santé. De plus, les autocuiseurs contemporains permettent des économies d'énergie considérables.
Essayez de créer vos propres sodas avec des machines dédiées pour éviter les remplissages en plastique.
Savoir avant tout
Soyez informé !
Suivez la vogue culinaire scandinave, mettant l'accent sur des recettes saines. Des ingrédients tels que les baies ou les céréales, essentiels à cette cuisine, sont parfaits pour l'été.
Dirigez-vous vers des douceurs moins chimiques, comme les classiques suédois à base de réglisse salée, disponibles chez Käramell.
Embrassez la culture américaine
Pour vos repas dominicaux, optez pour des horaires de repas plus précoces, favorisant ainsi une digestion facile. Participez également à des concours créatifs autour des crèmes glacées pour une touche ludique.
Visitez le Concours international de photo culinaire pour enrichir vos connaissances et capturer vos plats lors de vos dîners.
