Indispensable pour relever vos soupes et sauces, le bouillon de légumes est un allié en cuisine. Pourtant, les bouillons en cubes du commerce sont loin d'être toujours bénéfiques pour la santé. Découvrez ici une alternative maison à la fois gourmande et bénéfique pour vous !
Que ce soit pour cuisiner des féculents, améliorer une sauce onctueuse ou ajouter du peps à votre soupe préférée, le bouillon est un véritable acteur de nos cuisines. Malheureusement, la composition des bouillons en cube, truffée de colorants, d'additifs et de produits chimiques, laisse souvent à désirer. La solution ? Préparez votre propre bouillon cube grâce à cette recette partagée par Andrèa, du compte TikTok le.renard.et.les.raisins.
Une recette inratable pour tous vos plats
Opter pour le fait maison, c'est un choix qui garantit une qualité supérieure. En ayant le contrôle sur chaque ingrédient, vos plats bénéficient de saveurs naturelles. Pour préparer votre bouillon de légumes, vous n'avez besoin que d'ingrédients en poudre, ce qui permettra une conservation prolongée. Voici ce qu'il vous faut :
- 100 g de levure maltée
- 30 g de sel
- 10 g d'oignons en poudre
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 10 g de poudre de champignons (facultatif)
- 10 g de persil séché
- 10 g de ciboulette séchée
- 1 pincée de paprika fumé ou doux
- 3/4 de c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de piment en poudre
- 1/2 c. à café de muscade râpée
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de poivre noir ou blanc
Mélangez le tout, et prélevez une bonne cuillère à soupe à ajouter à votre eau. Bingo ! Une seule cuillère de ce mélange équivaut à un cube de bouillon du commerce, mais avec un goût et une qualité nettement supérieurs.
Comment conserver votre préparation ?
Le meilleur dans cette recette ? Vous n'aurez pas à la refaire à chaque besoin de bouillon. Grâce aux ingrédients en poudre et aux herbes séchées, votre mélange a une longue durée de conservation. Pour l'optimiser, conservez-le dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité et des températures élevées.
Vous pouvez également utiliser cette préparation pour créer des glaçons de bouillon. Remplissez un bac à glaçons d'eau, ajoutez du bouillon sec, et mettez au congélateur. Il ne vous reste plus qu’à sortir quelques glaçons pour vos recettes quand vous le souhaitez !
Avec cette recette savoureuse et pratique, plus besoin de déchiffrer les étiquettes des bouillons industriels. Profitez pleinement du 100% fait maison !
