Le gratin de pâtes à la béchamel est un plat réconfortant qui séduira vos convives. Facile à réaliser, il intègre une sauce béchamel maison, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par cette préparation chaleureuse et gourmande.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes de votre choix
- 500 millilitres de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 100 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles
- Râpe à fromage
- Plat à gratin
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. Incorporez la farine pour former un roux, en remuant continuellement.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait en poudre dilué dans l'eau, en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.
Étape 4
Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes en remuant.
Étape 5
Mélangez les pâtes avec la béchamel, puis versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 6
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Étape 7
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une croûte croustillante, ajoutez de la chapelure sur le fromage avant d'enfourner.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui saura sublimer la richesse de la béchamel.
L’info en plus
Originaire d’Italie, ce plat, connu sous le nom de 'pasta al forno', s’est adapté aux traditions culinaires de différents pays, offrant une multitude de variations de fromage.
