Envie de savourer un bon plat d'été en famille? Ne cherchez plus! Une créatrice culinaire sur Instagram partage une recette facile et délicieuse qui ravira tous vos convives.
Avec l'arrivée des beaux jours, les plats ensoleillés se font désirer. Que ce soit pour un tartare de tomates, thon et avocats ou une tarte aux tomates et burrata, les possibilités sont infinies! Raphaëlle Lelong, connue sous le nom de charlie.ma.vie sur les réseaux sociaux, a récemment partagé une recette de tarte caramélisée aux tomates, chèvre et courgettes. Un plat à réaliser facilement pour « impressionner vos invités », même quand vous manquez de temps!
Les secrets d'une tarte gourmande
Pour préparer cette tarte, commencez par étaler une pâte brisée et incorporez-y deux cuillères à soupe de fromage frais et de pesto rosso. Ajoutez 50 g de chapelure (de préférence panko) et 10 g de thym pour apporter une croustillante inégalée à la pâte. Ensuite, disposez harmonieusement des rondelles de courgette, 150 g de tomates cerises coupées en deux et six rondelles de bûche de chèvre. Pour sublimer cette recette, rabattez les bords de la pâte.
Dans un bol, mélangez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, deux de sauce soja, deux de vinaigre balsamique, et une de miel. Badigeonnez la tarte de cette préparation pour une finition caramélisée et enfournez à 190 °C pendant 30 à 35 minutes. Pour parfaire votre création, parsemez de pignons de pin grillés et de feuilles de basilic frais avant de servir.
Préparer sa pâte brisée maison
Pour ceux qui désirent réaliser leur propre pâte brisée, la recette est simple: mélanger 300 g de farine avec 150 g de beurre demi-sel, puis ajouter 75 g d'eau fraîche. Pétrissez légèrement pour éviter que la pâte ne devienne élastique. Formez ensuite un boudin, envaissez-le dans du film alimentaire et réfrigérez 30 minutes avant de l'étaler.
Rappelez-vous: pour chaque quantité de farine, ajoutez la moitié de son poids en beurre et encore la moitié de celui-ci en eau. C'est le secret pour réussir toutes vos tartes!
