La purée de pommes de terre aux betteraves est un plat délicieux et réconfortant, alliant la douceur des pommes de terre à la terreur sucrée des betteraves. Cet accompagnement coloré ne manquera pas d'impressionner vos convives et d'apporter une touche d'originalité à vos repas.
Ingrédients à rassembler
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de betteraves cuites
- 50 ml de crème fraîche
- 40 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Un peu de muscade (facultatif)
Préparation facile et rapide
1. Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez les betteraves en petits morceaux. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
3. Ajoutez les betteraves, la crème fraîche, le beurre, le sel, et le poivre. Écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Un accompagnement coloré et sain
Cette purée est non seulement savoureuse, mais elle est aussi riche en nutriments. Les betteraves apportent une belle couleur et de nombreux bienfaits pour la santé, comme des antioxydants et des vitamines. Servez cette purée avec des viandes grillées, des plats végétariens, ou tout simplement en tant que plat principal avec une salade fraîche.
