La brioche au pavot est un classique de la pâtisserie familiale, qui évoque incomparablement les saveurs de l’enfance. Préparée avec soin, elle se distingue par sa texture moelleuse et son goût unique.
Ingrédients nécessaires
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 10g de sel
- 30g de levure fraîche
- 300ml de lait tiède
- 100g de beurre fondu
- 50g de graines de pavot
- 3 œufs
Préparation de la brioche
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Faire un puits et y ajouter la levure émiettée, suivie du lait tiède.
- Incorporer les œufs un à un, puis le beurre fondu et les graines de pavot, en pétrissant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Laisser lever la pâte à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 180°C. Façonner la pâte selon la forme désirée et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser lever encore 30 minutes avant d’enfourner pour 25 à 30 minutes.
Servez cette brioche tiède pour un petit-déjeuner réconfortant ou à l’heure du goûter, accompagnée d’une confiture de votre choix. Un véritable délice qui saura séduire petits et grands !
