Un plat emblématique pour vos repas de fête
Le chapon de pintade, élaboré avec soin et finesse, est le choix idéal pour illuminer votre table lors des célébrations. Farci de foie gras, accompagné de pommes savoureuses et de châtaignes tendres, ce plat saura séduire vos convives.
Les ingrédients essentiels
- Un chapon de pintade de qualité
- Foie gras frais ou en conserve
- Pommes de saison, choisies pour leur douceur
- Châtaignes pelées
- Herbes aromatiques et épices pour rehausser les saveurs
Préparation et cuisson
Pour préparer ce festin, commencez par pocher le foie gras pour l'attendrir. Ensuite, mélangez-le avec des châtaignes coupées et des pommes en dés. Farcissez ensuite le chapon avec ce mélange avant de le rôtir lentement au four pour garantir une peau croustillante et une chair juteuse. Servez-le avec une sauce réduite pour un accord parfait de saveurs.
