Le jury gastronomique du « Figaro » choisit « Terroir Parisien » de Yannick Alléno
Cette semaine, Le Figaro a annoncé le lauréat de son prix du meilleur livre gourmand de l'année 2023, une première initiative pour renforcer sa présence dans le domaine de la gastronomie. Composé de journalistes spécialisés du Quotidien, du Figaro Magazine et du Figaroscope, le jury a examiné des milliers de pages issues des dernières publications culinaires. Ils ont pris le temps de comparer la diversité des textes, des visuels et des recettes, évaluant leur praticité, créativité, originalité et esthétique.
Dans un univers littéraire saturé de livres de chefs, de blogueurs et de gourmets, ils ont sélectionné les œuvres les plus remarquables, couronnant à l’unanimité Terroir parisien de Yannick Alléno. Ce choix audacieux témoigne de l'engagement du jury à mettre en avant la qualité littéraire et culinaire.
Yannick Alléno et « Terroir parisien » : hommage à la gastronomie locale
Meilleur Livre :
Yannick Alléno et son Terroir parisien
Dans cet ouvrage, le chef triplement étoilé du Meurice, Yannick Alléno, réussit avec élégance à valoriser le terroir parisien. Avec l’aide du journaliste gastronomique Jean-Claude Ribaut, il nous entraîne à travers l’histoire de la cuisine à Paris, évoquant des ingrédients de choix comme le safran du Gâtinais, la menthe de Milly-la-Forêt, ou encore la poule de Houdan. Cet livre, composé de trois volumes (190, 168, et 48 pages) au prix de 49€, séduira par son esthétique et son contenu riche en découvertes.
Découvrez les autres œuvres primées par le jury
- Alain Passard : Collages & Recettes - Un livre conceptuel basé sur des collages, sans photo des ingrédients.
- Jean-François Mallet : Grands Chefs - Une immersion photographique dans l'univers des chefs avec des instants capturés au fil des ans.
- Julie Andrieu : Julie cuisine le monde… chez vous - Un carnet de voyage culinaire accessible avec des recettes variées.
- Gérard Vives : Poivres - Un ouvrage détaillant 14 variétés de poivres avec des recettes innovantes.
- Kaori Endo : Japon, cuisine intime et gourmande - Un hommage aux recettes familiales japonaises richement illustrées.
- L'Encyclopédie du chocolat - Un guide incontournable pour les amoureux de pâtisserie, avec un DVD à la clé.
