La quiche légère aux poireaux et jambon est le plat parfait pour apprécier pleinement les saveurs de l’automne, tout en préservant une alimentation saine. Facile à réaliser, cette recette marie la douceur des poireaux avec le goût savoureux du jambon, le tout dans une pâte croustillante. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner léger, elle saura séduire les amateurs de cuisine équilibrée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 poireaux
- 150 grammes de jambon
- 3 œufs
- 20 centilitres de crème liquide allégée
- 50 grammes de fromage râpé
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
Matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Fouet
- Couteau
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Nettoyez et émincez finement les poireaux.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les poireaux à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Découpez le jambon en petits dés.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème allégée, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 6
Incorporez les poireaux et le jambon à la préparation, en mélangeant bien les ingrédients.
Étape 7
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 8
Versez le mélange sur la pâte et parsemez de fromage râpé.
Étape 9
Enfournez la quiche pour environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une quiche encore plus légère, n'hésitez pas à remplacer la crème liquide par un yaourt nature ou du fromage blanc à 0%.
Accord mets et vins
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Un mariage parfait pour rehausser les saveurs de ce plat délicieux.
Originaire de la région de Lorraine, la quiche se prépare traditionnellement avec des lardons et de la crème. Dans cette version allégée, le jambon et la crème légère prennent le relais tout en préservant l'authenticité du goût.
