La saison des prunes est bel et bien présente, inondant nos marchés de couleurs et de saveurs. Personnellement, j'ai toujours eu un faible pour ces fruits lorsqu'ils sont cuits, surtout lorsqu'on ajoute une touche de cannelle !
J'ai partagé avec vous plusieurs recettes de tartes aux mirabelles et aux quetsches, mais aujourd'hui, j'avais envie de nouveauté. En voyant ces prunes multicolores alignées chez mon maraîcher, l'idée m'est venue de les utiliser ensemble dans une tarte.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes simples pour un quotidien savoureux, ainsi que des menus de batch cooking incluant des listes de courses et des étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner à la maison tout en vous amusant. Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas !
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Bien sûr, à la cuisson, certaines couleurs s'estompent, mais cette tarte reste un mélange original et, surtout, délicieux ! Pour le fond de tarte, j'ai choisi de substituer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes, créant une harmonieuse alliance entre les prunes et les noisettes.
Tarte aux prunes multicolore à la crème de noisettes
Une tarte gourmande et colorée qui ravira vos papilles !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Portions : 1 tarte de 23 cm
Ingrédients
Pour la base
- 1 pâte sucrée
Pour la crème de noisettes
- 40 g de beurre pommade
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de poudre de noisettes
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour la garniture
- 500 g de prunes diverses (reine Claude, rouge, jaune)
- 1 cuillère à soupe de sucre non raffiné
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte beurré de 23 cm. Piquez le fond et réservez au frais.
- Mélangez tous les ingrédients de la crème de noisettes dans un robot jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Garnissez le fond de tarte et placez au frais.
- Dénoyautez les prunes, coupez-les en deux et disposez-les sur la crème. Pour les plus grosses, coupez-les en quartiers.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis enfournez pour 40 minutes. Laissez tiédir avant de savourer.
Notes
Vous pouvez remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d'amande ou utiliser simplement de la chapelure pour absorber le jus des fruits, si vous souhaitez une version plus légère.
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