La salade niçoise, emblématique de la cuisine du sud de la France, marie fraîcheur et saveurs méditerranéennes. Dans cette version allégée, nous ajoutons des maquereaux pour rehausser le plat avec un bon apport en protéines et en oméga-3. Parfaite pour un repas léger et savoureux, cette recette allégée vous séduira !
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 2 boîtes de maquereaux en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 50 grammes de câpres
- 200 grammes de haricots verts en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-ail
Étapes de préparation
Préparation des ingrédients
Égouttez les maquereaux et émiettez-les délicatement dans un saladier. Ajoutez ensuite les olives noires, les cœurs d’artichauts coupés en quartiers et les câpres. Incorporez les haricots verts ainsi que les tomates pelées coupées en morceaux.
Finalisation de la salade
Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au mélange. Préparez une vinaigrette en combinant le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin que tous les ingrédients soient bien enrobés. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.
Astuces et conseils
Pour rehausser les saveurs de votre salade niçoise, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées juste avant de servir. Cela apportera une belle touche de fraîcheur à votre plat.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade niçoise légère, servez un vin rosé de Provence bien frais. Sa légèreté et ses notes fruitées sublimeront les saveurs méditerranéennes de ce plat. Une combinaison idéale pour profiter des jours d'été.
