Selon Erwan Deweze, consultant en neurosciences, l'alimentation joue un rôle essentiel dans la création de nouveaux neurones. Les idées reçues concernant la baisse de la neurogenèse après 20 ans sont aujourd'hui battues en brèche. Grâce aux cellules-souches présentes dans notre cerveau, il est possible de générer continuellement de nouveaux neurones.
"Ce que vous mangez influence directement la performance de votre cerveau", souligne Deweze dans son ouvrage 24 h dans votre cerveau (éditions Larousse). En revanche, une alimentation trop riche en sucres et en graisses peut ralentir ce processus.
6 conseils pour une alimentation bénéfique au cerveau
• Optez pour des fruits et légumes frais : privilégiez les couleurs vives comme les tomates, les oranges et les fruits rouges, riches en bêta-carotène et en vitamine A, qui aident à éliminer les radicaux libres et à détoxifier le cerveau.
• Utilisez des huiles riches en oméga-3 : colza, olive et noix contribuent à maintenir un niveau optimal d'oméga-3, essentiel pour prévenir le déclin cognitif à mesure que nous vieillissons.
• Incorporez des fruits secs et des céréales complètes : Ces aliments, puisés dans des sources comme les amandes et les raisins secs, apportent des minéraux cruciaux pour la mémoire et la concentration.
• Consommez des poissons gras : le saumon et les sardines sont d'excellentes sources d'oméga-3, soutenant la santé neuronale.
• Ajoutez des herbes aromatiques à vos plats : le romarin et le thym apportent des flavonoïdes, bénéfiques pour la circulation sanguine au niveau cérébral et pour la mémoire.
• Hydratez-vous régulièrement avec du thé vert : riche en catéchines, cet antioxydant favorise la vigilance et la concentration.
Pensez également à vous hydrater adéquatement. Une déshydratation peut entraîner un rétrécissement des cellules cérébrales, nuisant ainsi à leur fonctionnement optimal.
