Les petits feuilletés au saumon incarnent l'élégance et le plaisir lors de vos apéritifs. Léger et croustillant, ce délice séduira vos invités et éveillera les papilles de tous. Suivez cette recette simple pour réaliser un apéritif mémorable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 tranches de saumon fumé
- 150 grammes de fromage frais type Philadelphia
- Aneth
- Jus et zeste de citron
- 1 jaune d'œuf
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Emporte-pièce rond ou un verre
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des feuilletés
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 2 : Découpe de la pâte
Découpez la pâte feuilletée en cercles à l’aide de l’emporte-pièce ou d’un verre.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Mélangez le fromage frais avec le jus et le zeste d’un demi-citron ainsi que l’aneth haché. Salez et poivrez selon le goût.
Étape 4 : Assemblage des feuilletés
Déposez une cuillère de garniture sur la moitié des cercles, puis placez une demi-tranche de saumon dessus. Couvrez avec un second cercle de pâte et soudez les bords en les pressant.
Étape 5 : Dorure
Battez le jaune d'œuf et badigeonnez-les sur le dessus des feuilletés pour les faire dorer à la cuisson.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pendant environ 15 minutes. Surveillez jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur de vos feuilletés, envisagez d’ajouter des câpres finement hachées ou d'autres herbes comme la ciboulette.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces bouchées délicates, un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc sera idéal.
La modération est essentielle pour apprécier pleinement ces plaisirs gastronomiques.
Infos supplémentaires
Le saumon fumé est souvent privilégié lors des occasions spéciales grâce à sa texture et son goût uniques. Avec ces feuilletés, vous alliez tradition et modernité pour offrir à vos invités une expérience culinaire élégante.
Transformez chaque apéritif en moment gastronomique avec cette recette accessible et savoureuse.
