Fatigué des traditionnelles céréales du matin ? Essayez ces délicieux pancakes healthy ! Inspirée des recettes britanniques, cette alternative est parfaite pour bien commencer la journée avec un repas équilibré. Accompagnés de sirop d'érable et de fruits frais, ces pancakes sont un véritable délice. Voici comment les préparer rapidement et simplement !
Bien que les pancakes ne soient pas des plats typiquement français, leur popularité est indéniable. Ces crêpes épaisses d'origine anglo-saxonne séduisent tous les amateurs de petits déjeuners. Leur préparation est facile et personnalisable selon vos envies ! Choisissez parmi une multitude d'accompagnements : pâte à tartiner, sirop d'érable, fruits, noix... Toutefois, leur recette classique à base de farine, beurre et sucre est souvent calorique. C'est pour cela que nous vous proposons une recette protéinée de pancakes sans sucre et sans beurre, élaborée par la créatrice de contenu @healthymum sur TikTok.
Substituts de sucre pour des pancakes savoureux
Pas besoin de sacrifier vos envies sucrées pour garder une alimentation équilibrée. Que ce soit dans des pancakes ou d'autres douceurs, vous pouvez aisément remplacer le sucre blanc par des alternatives à faible index glycémique. Parmi les choix populaires, le miel est souvent plébiscité, mais il existe d'autres options encore meilleures pour votre glycémie. Par exemple, les bananes mûres écrasées sont un excellent substitut, tout comme la purée de dattes ou la compote de pommes sans sucre ajouté. @healthymum, quant à elle, suggère d'ajouter de l'extrait de vanille pour une touche d'arôme délicate.
Préparation rapide des pancakes allégés et protéinés
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 œufs
- 5 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de skyr
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 5 à 6 gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs entiers et l’extrait de vanille.
- Incorporez le skyr et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans une poêle à feu doux, faites cuire les pancakes à couvert pendant 2 minutes de chaque côté.
- Ajoutez les garnitures de votre choix et savourez !
Conservation de la pâte à pancakes et des pancakes cuits
Vous avez prévu de préparer un grand nombre de pancakes ? Pas de souci ! Tant la pâte crue que les pancakes cuits peuvent être conservés au réfrigérateur. Pour la pâte, versez-la dans une bouteille propre ou couvrez le saladier avec du film alimentaire avant de la placer au frais, où elle se conservera jusqu'à 2 jours. Quant aux pancakes cuits, rangez-les dans une assiette recouverte de film alimentaire, ils resteront frais jusqu'à 3 jours. Avant de les déguster, laissez les préparations revenir à température ambiante puis réchauffez-les.
