La Maison Kayser partage avec nous son délicieux cake à la vanille et aux noix de pécan, un véritable régal pour les amateurs de douceurs ! Prêt à le réaliser ? Suivez la recette du chef.
Pour vos moments de goûter, rien de mieux qu'une recette à la fois simple et raffinée. Éric Kayser revisite le traditionnel cake en y ajoutant des saveurs envoûtantes, parfaites pour impressionner vos proches.
Ce cake marie habilement deux trésors d'Amérique centrale : la vanille et les noix de pécan. Une manière irresistible de savourer un goûter gourmand, simple à préparer. Lancez-vous dans cette recette délicieuse !
Ingrédients pour le cake vanille-pécan
Pour 4 à 6 portions, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 œufs
- 115 g de sucre semoule
- 60 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 20 g de noix de pécan
- 10 g de sucre glace
- 2 g de levure chimique
- 75 g de farine
- 4 g de vanille liquide
- 30 g de brisure de pécan torréfié
Étapes de préparation du cake
- Torréfiez les noix de pécan au four à 170 °C pendant 10 minutes.
- Après refroidissement, mixez les noix de pécan avec le sucre glace.
- Émulsionnez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu, la pâte de pécan et l’arôme vanille, puis mélangez encore.
- Intégrez la crème fraîche et les brisures de pécan, et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez le mélange dans un plat rectangulaire et enfournez à 150 °C pendant 45 minutes.
- Dégustez le cake à la vanille et aux noix de pécan, un délice à savourer !
Le cake vanille-pécan est également disponible en boulangerie Kayser au prix de 12€ pour 400 g.
