À l'approche de mardi-gras, il est temps de savourer les gaufres sous toutes leurs formes. Pour impressionner vos proches lors d'un déjeuner ou d'un dîner, voici quelques idées gourmandes qui vous mettront l'eau à la bouche.
Recettes de gaufres salées à essayer :
- Gaufres savoureuses au fromage
- Gaufres avec œuf poché et bacon croustillant
- Gaufres colorées aux légumes
- Gaufres délicieuses aux champignons et à la crème
Gaufres au fromage
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- 150 g de fromage râpé
- sel, poivre
Instructions :
1. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Creusez un puits et incorporez le beurre fondu et les jaunes d’œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Montez les blancs en neige rigide et incorporez-les délicatement à la pâte. Ajoutez le fromage râpé.
4. Préchauffez votre gaufrier légèrement huilé. Versez-y un peu de pâte et laissez cuire jusqu'à dorure. Répétez jusqu'à épuisement.
Gaufres à l'œuf poché et bacon
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 yaourt nature
- 20 cl de lait
- 15 cl d'eau
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 250 g de bacon
- 4 œufs
- sel, poivre
Instructions :
1. Mélangez la farine et le sel dans un saladier, puis ajoutez les œufs, le yaourt, l'eau et le lait. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un gaufrier préchauffé, versez des petites louches de pâte et laissez cuire jusqu'à dorure.
3. Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. Pocher les œufs dans de l'eau bouillante. Dressez chaque gaufre avec un œuf poché et des morceaux de bacon. Salez et poivrez au goût.
Gaufres aux légumes
Ingrédients :
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 50 g de jambon en dés
- 250 g de farine
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- sel, poivre
Instructions :
1. Râpez la carotte et la courgette, puis hachez les dés de jambon.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, les jaunes d'œufs, le lait et le beurre fondu jusqu'à une pâte homogène.
3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Ajoutez les légumes et le jambon, assaisonnez.
4. Dans un gaufrier préchauffé, déposez des louches de pâte et laissez cuire jusqu'à dorure.
Gaufres aux champignons à la crème
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Pour la sauce :
- 250 g de champignons de Paris
- 25 cl de crème liquide
- 1 noisette de beurre
- 5 brins de persil plat
- sel, poivre
Instructions :
1. Mélangez farine et sel. Ajoutez œufs, beurre et lait, puis laissez reposer 10 minutes.
2. Faites cuire dans un gaufrier préchauffé jusqu'à dorure, puis réservez.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
4. Ajoutez la crème et laissez mijoter. Incorporez le persil ciselé, assaisonnez et servez sur les gaufres chaudes.
