Imaginez un moment chaleureux autour d’une table, où le crépitement des fourchettes s’emmêle avec les rires. C’est ce que propose la fondue bourguignonne, un plat idéal pour partager des saveurs intenses.
Préparation rapide : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Budget : €€
Ingrédients
- 1 litre d'huile de tournesol
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 paquet de mélange d'épices bourguignonnes
- 1 bocal de sauce tartare
- 1 bocal de sauce bourguignonne
- 1 bocal de moutarde de Dijon
Ustensiles nécessaires
- Appareil à fondue
Préparation de la fondue
Étape 1
Placez l'appareil à fondue au centre de la table pour en faire l’élément central de votre repas.
Étape 2
Remplissez le caquelon d’huile de tournesol et ajoutez les cubes de bouillon, le sel ainsi que le mélange d'épices pour bien assaisonner.
Étape 3
Chauffez doucement l'huile tout en surveillant que celle-ci ne fume pas.
Étape 4
Préparez les sauces comme la sauce tartare et la sauce bourguignonne et disposez-les dans des ramequins.
Étape 5
Une fois l’huile bien chaude, laissez chacun plonger des morceaux de viande et savourez avec les sauces.
Astuces de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez une pincée de paprika doux dans votre mélange d'épices bourguignonnes pour une touche subtilement épicée.
Accords mets-vins
Un beaujolais ou un pinot noir compléteront parfaitement les saveurs riches de la fondue, révélant des notes fruitées et épicées.
Origines de la fondue bourguignonne
Traditionnellement ancrée dans la région de Bourgogne, ce plat célèbre la convivialité et la simplicité à travers sa préparation.
Ingrédients et matériel : où les trouver ?
- Ingrédients :
- Bouillon de bœuf - Un incontournable pour sublimer vos plats.
- Matériel :
- Appareil à fondue - Polyvalent et sécurisé, idéal pour toutes vos fondues.
Conseils de présentation
Pour une présentation réussie, utilisez un caquelon en céramique et des fourchettes colorées pour faciliter l’identification de chaque convive.
