Le véganisme, ni viande, ni cuir, ni lait… un phénomène qui séduit les célébrités et s'installe en France.
Plus qu'un simple régime alimentaire, le véganisme se positionne comme un véritable style de vie. Originellement adopté par les foodistas aux États-Unis, ce mode de vie commence à séduire un public français, notamment à travers une version assouplie, le "flexitarisme".
L'éthique au cœur du véganisme
Il ne s'agit plus seulement de tendances passagères. Fini le temps des it bags et autres vêtements en cachemire. Adopter le véganisme, c'est refuser toute forme d'exploitation animale, incluant la viande, les produits laitiers, ainsi que la laine et le cuir. Si ce mode de vie tend à devenir populaire, il attire également des figures emblématiques telles que Demi Moore, Alicia Silverstone et Joaquin Phoenix. Ce dernier, réputé pour son engagement éthique, a même poussé son aversion pour le cuir jusqu'à refuser de porter certains vêtements en shooting. Natalie Portman, quant à elle, est inquiète de la disponibilité des aliments vegans au cœur de Paris.
L'émergence du flexitarisme
À travers l'Atlantique, le flexitarisme, une approche plus souple, fait aussi des adeptes. Lors de la dernière Fashion Week à Londres, Stella McCartney a mis en avant une collection 100 % vegan inspirée par des athlètes, tandis qu'à New York, des chefs cuisiniers repensent l'expérience gastronomique autour de plats innovants, attirant ainsi un panel toujours plus large.
Le mouvement en pleine expansion
En France, bien que le véganisme soit encore perçu avec scepticisme, des initiatives se multiplient. Des restaurants et cafés vegan-friendly émergent et proposent des produits de qualité. Le Silencio, espace culturel de David Lynch, a récemment organisé des événements dédiés aux super-aliments comme le kale. Selon certains experts, le véganisme en France est encore relégué à une niche marginale, mais le vent de changement souffle doucement.
Les bonnes adresses à Paris :
- Déguster les plats et jus au Silencio.
- Adopter un mode de vie plus sain chez Detox Delight.
- Explorer le kale auprès de retailers spécialisés.
