Le riz printanier léger est un plat qui allie simplicité et saveurs, parfait pour accueillir le printemps. Sa préparation saine en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à savourer un repas équilibré sans renoncer à la fraîcheur des petits légumes. Facile à réaliser, il saura séduire vos convives lors d’un déjeuner en famille ou d’un dîner décontracté entre amis. Voici comment concocter cette recette délicieuse chez vous.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Difficulté : facile | Coût : €
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 100 grammes de carottes en conserve
- 100 grammes de maïs en conserve
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- cocotte en fonte
- passoire
- spatule en bois
Préparation
Étape 1
Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Portez à ébullition 600 ml d’eau dans une cocotte en fonte. Ajoutez le cube de bouillon pour le dissoudre.
Étape 3
Incorporez le riz dans la cocotte, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Égouttez les petits pois, les carottes et le maïs avant de les ajouter au riz après 10 minutes de cuisson.
Étape 5
Versez l’huile d’olive, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
Étape 6
Prolongez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les saveurs soient bien intégrées.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de curcuma au riz, ce qui lui donnera une teinte dorée et une saveur subtile.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne à merveille la légèreté et la fraîcheur de ce plat printanier.
À savoir
Inspiré des plats méditerranéens, ce riz printanier privilégie des ingrédients simples et frais pour une alimentation saine et équilibrée.
