Avec l'arrivée des jours frais et des feuilles dorées, il est temps de célébrer la saison du potiron. Cette soupe de potiron, réconfortante et savoureuse, est l'essence même de l'automne, préparée rapidement grâce à votre Soup & Co. Voici comment régaler vos amis et votre famille en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de potiron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 100 millilitres de crème liquide
- Huile d’olive, sel et poivre
Ustensiles de cuisine
- Soup & Co ou blender chauffant
- Couteau
- Planche à découper
Préparation rapide
1. Préparation des ingrédients
Lavez bien le potiron, retirez les graines et coupez la chair en cubes sans l'éplucher. Veillez à obtenir des morceaux assez petits pour une cuisson homogène.
2. Hacher les aromatiques
Pelez et hachez l’oignon ainsi que les gousses d’ail finement.
3. Cuisson
Versez le potiron, l’oignon et l’ail dans le Soup & Co. Ajoutez le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût. Sélectionnez le programme soupe veloutée ou un réglage moyen pendant 30 minutes.
4. Finition
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème liquide et mélangez quelques secondes pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Astuce de chef
Pour une soupçon de douceur supplémentaire, incorporez une pomme de terre coupée en dés lors de la cuisson. Cette astuce lui ajoutera une onctuosité naturelle bien appréciable.
Accords Mets et Vins
Un vin blanc comme un Chardonnay, à la rondeur délicate, s'accordera parfaitement avec la douceur de votre soupe de potiron.
Le saviez-vous ?
Le potiron est non seulement savoureux, mais aussi riche en vitamines A et C, et en minéraux. Moins calorique, il est polyvalent et peut s'intégrer dans une multitude de recettes, des entrées aux desserts.
