La terrine de courgettes au thon est parfaite pour une entrée légère ou un plat principal équilibré. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d'enfant, accessible même pour les novices en cuisine. Lancez-vous dans la réalisation de cette recette qui émerveillera vos papilles.
15 minutes
60 minutes
Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 150 g de thon au naturel
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Thermomix
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez les courgettes en rondelles. Utilisez idéalement une mandoline pour des tranches régulières, garantissant une cuisson uniforme.
Étape 2
Disposez les rondelles de courgettes dans le panier vapeur du Thermomix.
Étape 3
Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Étape 4
Une fois cuites, égouttez bien les courgettes pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 5
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le thon égoutté, la crème fraîche, le fromage râpé, les œufs et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Mixez pendant quelques secondes à vitesse 4 jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 7
Incorporez délicatement les courgettes cuites à la préparation avec l'aide d'une spatule.
Étape 8
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Astuces du chef
Pour une terrine encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage de chèvre frais avant de la mettre au four.
Avec quoi l'accompagner ?
Accompagnez cette terrine d'un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera à merveille les saveurs des courgettes et du thon.
Originalité de la recette
Cette terrine se distingue par l'association de légumes verts et de poisson, offrant une option saine aux terrines traditionnelles à base de viande. N'hésitez pas à varier les plaisirs en expérimentant avec différents poissons ou crustacés.
Conseils de présentation
Servez votre terrine démoulée sur un plat en ardoise ou en céramique blanche, accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de citron. Pour faciliter la découpe, utilisez un couteau bien aiguisé trempé dans l'eau chaude entre chaque tranche.
