La période des fêtes est synonyme de partage et de convivialité, et l'apéritif de Noël en est le parfait reflet. Cette année, pourquoi ne pas sortir des sentiers battus en optant pour la pâte filo ? Croustillante et légère, elle apportera une touche d'originalité à vos amuse-bouches.
Avec le réveillon de Noël à l'horizon, il est temps de penser à un apéritif qui se démarque des éternels toasts et verrines. La pâte filo, plus légère que les traditionnelles pâtes, saura sublimer vos préparations avec son croustillant irrésistible. Que vous choisissiez des tartelettes, des mini-quiches ou des samoussas, cette pâte est prête à l'emploi et se prête à toutes les fantaisies.
3 idées d’apéritifs de Noël à préparer avec de la pâte filo
1. Samoussas aux épinards et feta façon spanakopita
Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de pâte filo
- 500 g d’épinards
- 200 g de feta
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre
- Menthe, persil et aneth (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Hachez finement l’oignon et l’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les épinards, laissez cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent, puis égouttez.
- Mélangez la feta émiettée avec l’œuf battu, incorporez les épinards. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes.
- Découpez la pâte filo en bandes de 10 cm, garnissez chaque bande avec la préparation et pliez en triangles.
- Disposez sur une plaque et badigeonnez de beurre avant d'enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à dorure.
2. Mini-quiches au jambon de Parme, pesto et noix
Ingrédients :
- Pâte filo (30 x 10 cm)
- 5 tranches de jambon de Parme
- 1 œuf battu
- 3 cuillères à soupe de pesto
- Feuilles de basilic
- Parmesan râpé
- Cerneaux de noix
- Pincée de poivre noir
Préparation :
- Préchauffez le four à 175 °C.
- Graissez un moule à cupcakes, découpez la pâte filo en carrés et superposez-les.
- Mélangez l’œuf avec le pesto, le basilic et le poivre. Remplissez les moules avec ce mélange.
- Enfournez environ 15 minutes, jusqu'à ce que les quiches soient dorées. Garnissez de noix, parmesan et jambon.
3. Bonbons de pâte filo aux noix de Saint-Jacques
Ingrédients :
- 4 feuilles de pâte filo
- 300 g de noix de Saint-Jacques
- 75 g de beurre
- 1 bouquet de persil plat
- 1 cuillère à café de piment doux
Préparation :
- Décongelez les noix de Saint-Jacques la veille, si nécessaire.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Superposez les feuilles de pâte en badigeonnant chaque couche de beurre. Découpez des carrés de 10 cm.
- Déposez une noix de Saint-Jacques, parsemez de persil et de piment, puis formez des bonbons en repliant la pâte.
- Enfournez pendant 10 minutes et servez chaud.
