Le poke bowl connaît une popularité grandissante, séduisant par sa richesse en saveurs et sa légèreté. Saviez-vous que ce plat emblématique vient d'Hawaï ? Originairement préparé par des pêcheurs, il se compose souvent de riz, de morceaux de poisson cru, d'edamames, de légumes frais, de fruits ainsi que de divers condiments comme des graines de sésame et des algues. Ce plat, qui se personnalise à l'infini, offre un mélange parfait de textures et de goûts.
En choisissant des ingrédients sains et en évitant les sauces trop sucrées ou les aliments frits, le poke bowl peut être un repas très équilibré.
un poke bowl équilibré, complet et rapide à réaliser
Nathalie Majcher, diététicienne connue sous le nom de Dr Bonne Bouffe, propose une recette rafraîchissante sur son compte Instagram. Ce plat est parfait pour un repas complet et rapide, idéal pour ceux qui manquent de temps tout en souhaitant manger sainement.
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer son poke bowl pour deux personnes :
- 2 filets de saumon
- Riz jasmin
- 150 grammes de chou rouge
- 1 avocat
- 2 tasses d’edamame ou de fèves surgelées
- Sauce soja légère
la recette, étape par étape
1. Commencez par faire cuire les edamames dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, tout en faisant cuire le riz simultanément.
2. Faites cuire le saumon dans une poêle, sans ajouter d’huile, car la teneur en graisses du poisson le rend déjà savoureux et moelleux.
3. Découpez finement le chou rouge et tranchez l'avocat.
4. Disposez les ingrédients dans un bol et ajoutez un filet de sauce soja pour assaisonner votre plat.
Régalez-vous avec ce délicieux poke bowl !
Source : Instagram @drbonnebouffe
