Tentez une expérience culinaire inédite avec cette terrine de foie de porc aux champignons. Ce plat, à la fois savoureux et réconfortant, saura séduire vos invités lors de vos repas festifs.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de foie de porc
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 50 cl de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
Préparation pas à pas
Commencez par nettoyer et émincer les champignons, l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les champignons et continuez la cuisson jusqu'à évaporation de l'eau.
Dans un bol, incorporez le foie de porc coupé en morceaux, le mélange de champignons, l'œuf, la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mixez le tout pour obtenir une préparation homogène.
Cuisson et service
Versez le mélange dans un moule à terrine préalablement chemisé de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant environ 1 heure. Laissez refroidir avant de démouler. Servez cette délicieuse terrine avec un chutney ou des cornichons pour un accord parfait.
Cette recette, traditionnelle et réconfortante, est idéale pour mettre en avant les saveurs de saison et ravir vos convives. N'hésitez pas à l'accompagner d'un bon verre de vin rouge pour une expérience gustative globale.
