Réalisez ces chouquettes incroyablement délicieuses qui rivalisent avec celles de votre boulanger préféré ! Faciles à préparer, ces petites boules de pâte à choux croustillantes et sucrées feront le bonheur des petits et des grands. Suivez nos conseils et révélez le chef pâtissier en vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients indispensables
- 150 grammes de farine de blé
- 250 millilitres d'eau
- 100 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre perlé
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Poche à douille
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et le sel.
Étape 3
Hors du feu, incorporez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Remettez la casserole sur feu doux et sèche la pâte en remuant continuellement pendant environ 2 minutes.
Étape 5
Transférez la pâte dans un bol et ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
Étape 6
Placez la pâte dans une poche à douille et formez de petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Saupoudrez généreusement de sucre perlé.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes sans ouvrir le four, afin de permettre aux chouquettes de bien gonfler.
Astuce de chef
Pour des chouquettes encore plus croustillantes, laissez-les refroidir à température ambiante après la cuisson, cela évitera qu'elles ne ramollissent.
Accord boisson
Pour accompagner vos chouquettes, un chocolat chaud onctueux constitue le parfait complément pour un goûter gourmand.
À savoir
Les chouquettes, originaires de France, sont très prisées comme collation ou accompagnement d'un café gourmand.
