Le flan aux abricots riche en protéines est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un atout pour votre santé. Ce dessert, qui cible particulièrement les sportifs et les amateurs de douceurs équilibrées, s’avère facile à préparer chez soi. Son mélange savoureux d'ingrédients apporte une touche de légèreté tout en restant nutritif.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Difficulté : facile
- Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes d’abricots secs
- 50 grammes de poudre de protéine vanille
- 100 grammes de lait d’amande en poudre
- 4 œufs
- 10 grammes d’édulcorant en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 20 grammes de fécule de maïs
- 250 millilitres d’eau
Ustensiles indispensables
- Moule à flan
- Mixeur plongeant
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, réhydratez les abricots secs dans un peu d’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez la poudre de protéine, le lait d’amande en poudre, l’édulcorant, la fécule de maïs et la vanille liquide.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un, fouettez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez progressivement l’eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Égouttez les abricots et mixez-les en purée lisse avec un mixeur plongeant.
Étape 7
Ajoutez la purée d’abricots à la préparation et mélangez soigneusement.
Étape 8
Versez le mélange dans le moule à flan.
Étape 9
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, qui doit ressortir propre.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût fruité, ajoutez quelques morceaux de fruits secs dans la préparation avant la cuisson.
Accord boisson
Ce flan se marie parfaitement avec un thé glacé à la pêche, qui accentuera les saveurs de l’abricot.
Ce dessert traditionnel français se distingue par sa douceur moelleuse et son goût délicat. L’ajout de protéines le transforme en un allié de choix pour allier plaisir et nutrition dans votre alimentation quotidienne.
