Si vous êtes soucieux de votre alimentation et de votre santé, cette émission est pour vous. Rendez-vous chaque samedi à 20h pour un nouvel épisode de « Les chefs vous mettent à table » sur Top Santé TV. Ce programme novateur allie harmonieusement santé et gastronomie.
Le chef Emmanuel Sibileau vous reçoit dans son établissement parisien, le Fouquet's. Au programme, un suprême de volailles fermières accompagné d'un risotto de petit épeautre, une recette qui n'aura plus de secrets pour vous. Un expert en nutrition vous partagera également ses conseils pour maintenir un bon équilibre lipidique.
Le blanc de volaille
Le poulet est l'un des types de volaille les plus appréciés en France. Selon Michèle Rolland, diététicienne, « le blanc de volaille est une viande maigre, riche en protéines, vitamines et minéraux ». Sa faible teneur en graisses la rend facile à digérer. De surcroît, il est riche en fer et en vitamines B, ce qui favorise une bonne oxygénation du sang. En choisissant le poulet plutôt que la viande rouge, on peut améliorer sa santé cardiovasculaire.
