Le chef Philippe Etchebest partage ses secrets pour réussir un dessert classique à base d'œufs, de lait et de sucre. Suivez sa vidéo pour apprendre à préparer une délicieuse crème caramel maison.
Vous rêvez d'un dessert savoureux et simple à réaliser ? Philippe Etchebest vous guide dans l'une de ses vidéos YouTube pour concocter une crème caramel, un délice français prisé à l'échelle mondiale. Cette recette, à la fois gourmande et accessible, figure parmi les 100 recettes indispensables présentées dans son livre "Cuisinez bien accompagné". Découvrez ses astuces pour garantir la réussite de votre dessert à tous les coups !
Les ingrédients clés de la crème caramel
Pour réaliser une crème caramel pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 180 g de sucre en poudre
- 30 ml d'eau
- 3 œufs
- 500 ml de lait
Ustensiles nécessaires : quelques bols, une casserole, un saladier, un fouet, des moules à crème caramel et une plaque de cuisson.
La préparation de la crème caramel
Pour obtenir une crème caramel onctueuse, commencez par préchauffer votre four à 150°C. Ensuite, commencez la préparation du caramel et de l'appareil à crème, en suivant les étapes détaillées dans la vidéo ci-dessous :
Astuces du chef : Philippe Etchebest recommande de préparer votre crème caramel la veille pour garantir un bon refroidissement avant dégustation. Démoulez le lendemain, juste avant de servir. Pour une texture encore plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de crème, bien que cela ne soit pas indispensable. À vos fourneaux !
