L’été est le moment idéal pour savourer des desserts frais et fruités. La tatin glacée à la pêche fait partie de ces douceurs qui ravissent les papilles et illuminent les repas en plein air.
Ingrédients nécessaires
- 6 pêches mûres
- 100 g de sucre
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème fraîche
- 1 citron
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et dénoyautez les pêches, puis coupez-les en quartiers.
- Dans un moule allant au four, caramélisez le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un joli doré.
- Disposez les quartiers de pêche sur le caramel, puis recouvrez-les avec la pâte brisée en enfonçant les bords.
- Enfournez pendant environ 30 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir avant de la démouler.
- Puis, montez la crème fraîche en chantilly et incorporez-y le jus de citron.
- Pour servir, déposez une part de tatin avec une cuillerée de crème chantilly sur le dessus.
Cette recette simple et savoureuse ravira vos invités lors des chaudes journées d'été. La douceur des pêches associée à la légèreté de la chantilly en fait un dessert à la fois élégant et irrésistible.
