L’airfryer, souvent surnommé « friteuse sans huile », est un appareil prisé pour sa rapidité dans la préparation des plats. Toutefois, certains aliments doivent être exclus de son utilisation, comme l'explique Laurianne Chignard, diététicienne reconnue. Voici une analyse des ingrédients à éviter.
Évitez les fruits et légumes riches en eau
Il est conseillé de ne pas introduire dans l’airfryer des légumes riches en eau, comme le brocoli ou les haricots verts. Ces légumes peuvent devenir « fibreux et amers » et perdre une grande partie de leurs vitamines. Optez plutôt pour des fruits et légumes plus fermes, tels que les pommes ou les poires, qui résistent mieux à la chaleur.
Poissons fragiles à proscrire
Certaines variétés de poissons blanches, notamment la lotte, sont à éviter en raison de leur chair délicate qui risque de se dessécher et de devenir peu agréable au goût. Préférez des poissons à chair plus ferme, comme le saumon, qui peut être mariné pour une meilleure saveur avant cuisson.
Attention aux plats en sauce et aux viandes à mijoter
Les préparations en sauce, comme les lasagnes, sont également déconseillées. Elles peuvent fuir et perturber le fonctionnement de l’appareil. En effet, pour les modèles avec la résistance située en dessous, ces plats peuvent occasionner des dégâts difficiles à réparer.
En résumé, bien choisir les ingrédients que l’on souhaite cuisiner dans un airfryer est essentiel pour garantir la qualité de vos plats tout en préservant l’appareil. Suivez ces suggestions pour une expérience culinaire optimale.
Source : Cuisine et vin de France
