À la recherche d'une manière originale de savourer vos courgettes estivales ? La méthode hasselback, qui a fait ses preuves, vous promet un plat aussi sain que gourmand.
Bien que la saison estivale touche à sa fin, il est encore temps de profiter de ces légumes gorgés de soleil. Pour savourer les courgettes une dernière fois avant plusieurs mois, il est essentiel de trouver des recettes innovantes. Souvent, ces légumes sont relégués à des usages classiques tels que les soupes ou les plats mijotés. Mais, il est possible de les transformer en un plat alliant plaisir et santé, en particulier pour séduire les plus jeunes qui les perçoivent souvent comme uniquement sains.
Une nouvelle façon d'apprécier les courgettes
Une influenceuse culinaire a récemment révélé sa version de la courgette hasselback. Cette technique, originaire de Suède, consistait à couper des pommes de terre en lamelles sans les trancher entièrement. Historique au beurre et parfois saupoudrée de chapelure ou de fruits secs, la méthode s'est élargie à d'autres légumes à chair ferme, comme les courgettes, en y ajoutant des garnitures généreuses. Pour l'influenceuse Anastasia Szymanski, "c'est la meilleure méthode pour apprécier les courgettes, c'est juste incroyable".
Instructions pour réussir vos courgettes hasselback
Pour débuter, découpez une courgette en fines lamelles, sans aller jusqu'au bout. Une astuce consiste à placer une cuillère en bois à côté pour éviter de couper totalement. Coupez la courgette en deux pour en faciliter la préparation. Insérez dans chaque incision 40 g de bacon et 50 g de mozzarella râpée. Ne cherchez pas à remplir chaque interstice ; l'important est que la courgette cuise uniformément. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de les placer au four à 200 °C ou dans un air fryer. Vous obtiendrez un plat savoureux totalisant seulement 225 kcal, moins qu'une portion de 100 g de pâtes sans sauce.
