Sur sa plateforme TikTok, Le Bo Ventre a révélé sa recette de salade de pâtes délicieuse, idéale pour les repas d'été.
Facile et rapide à réaliser, cette salade se distingue par son rapport qualité/prix et sa capacité à satisfaire tous les palais. Elle peut être agrémentée selon les saisons et les préférences, que ce soit avec du thon, des haricots verts, des œufs durs, du poulet rôti ou encore des petits pois et de la mâche. Pour sa version, Le Bo Ventre a choisi des tomates cerises, du maïs, de la mozzarella et des olives noires. "Avec une salade de pâtes, il est impossible de se tromper ! C'est l'alliée parfaite pour toutes vos aventures estivales", déclare-t-il, et on lui fait confiance !
la recette de la salade de pâtes simple
Pour servir 4 personnes, commencez par cuire 200 g de pâtes papillon dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les et rafraîchissez-les.
Rincez une barquette de tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez également une boule de mozzarella en dés généreux.
Coupez 100 g d'olives noires dénoyautées en petits morceaux. Égouttez une boîte de maïs et découpez quatre falafels en cubes. Prélevez la chair d'un demi-avocat et découpez-la en dés.
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les tomates cerises, le maïs, les olives, une poignée de câpres, les dés de mozzarella, les falafels et les dés d'avocat. Assaisonnez avec du sel, un filet d'huile d'olive, mixez bien et savourez !
Une bouchée de cette salade de pâtes et vous en redemanderez ! 🍽️
conseils et variantes
Pour cette recette, privilégiez les pâtes courtes ! Évitez les spaghettis ou linguine et optez pour des formes telles que farfalle, conchiglie, ourecchiette ou fusilli. Les spighe, en forme d'épis de blé, offrent aussi une belle surface pour capter la sauce.
Assurez-vous que vos pâtes sont cuites al dente, puis rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson, rafraîchir et supprimer l'excès d'amidon. L'avantage de cette salade est sa flexibilité : ajoutez des olives vertes, remplacez la mozzarella par de la feta (n'oubliez pas d'être léger sur le sel, car la feta est déjà salée) et intégrez quelques haricots verts ou des brins de roquette. Le Bo Ventre a créé une version entièrement végétarienne riche en légumes, mais n'hésitez pas à y incorporer des dés de jambon, du saumon fumé ou encore des œufs durs pour une touche supplémentaire. Régalez-vous tout l'été !
