Un dessert exquis qui allie le fondant du chocolat et l'acidité de la framboise.
Préparation en deux temps
La veille :
Remplissez six petits moules à glacons (maximum 2 cm) de Fruitée Intense Framboise Bonne Maman et placez-les au congélateur.
Le jour même :
Commencez par hydrater la gélatine dans un bol avec 15 cl d’eau, puis faites fondre le tout au micro-ondes. Délayez la gelée de mûres Bonne Maman avec la gélatine fondue. Dans un autre bol, versez de l'huile et utilisez une seringue pour créer des gouttes de gelée. Conservez le caviar au frais.
Retirez délicatement les billes une fois solidifiées à l'aide d'une écumoire et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la gelée. Ensuite, cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le beurre et faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Assemblage et cuisson
Dans un autre récipient, mélangez la fécule, la farine, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu. Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez et farinez des moules, puis remplissez-les à mi-hauteur de pâte. Démoulez les cœurs de framboise et placez-les au centre de chaque moule, puis recouvrez-les avec le reste de pâte.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Une fois cuits, démoulez sur une assiette, décorez avec le caviar de mûres, et servez immédiatement pour apprécier toute la saveur de ce délice.
Crédit recette : Bonne Maman
