En quête d'une délicieuse recette pour utiliser des haricots blancs en conserve ? J'ai récemment découvert une recette sur Mordu, idéale pour les mois d'été, enrichie de saveurs italiennes.
Une poêlée pleine de possibilités
La recette d'origine propose d'utiliser des blettes, mais préférant le pak choï, j'ai opté pour ce légume. N'hésitez pas à adapter en fonction de vos trouvailles auprès de producteurs locaux : blettes, céleri branche ou chou chinois feront également l'affaire.
Ingrédients nécessaires
- 2 pak choï
- 2 tomates
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 90 g de parmesan râpé
- 1 bocal de tomates séchées
- 1 boîte de haricots blancs (550 ml)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez et ciselez finement l'oignon, puis hâchez l'ail.
- Nettoyez les pak choï, découpez-les en tronçons et hachez les feuilles. Coupez les tomates en petits dés.
- Egouttez et rincez les haricots. Hachez les tomates séchées.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile des tomates. Ajoutez les pak choï, l'oignon, l'ail et les tomates séchées. Cuisez pendant 5 minutes.
- Ajoutez les dés de tomates et les haricots, puis laissez mijoter encore 15 minutes, en remuant régulièrement.
- Incorporez le parmesan râpé, mélangez et laissez fondre 2 minutes. Servez chaud, garni de persil et accompagné de pain frais.
Cette poêlée est non seulement savoureuse, mais également nourrissante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
