Vos fruits et légumes deviennent tristement flétris ? Ne vous inquiétez pas, voici quelques réflexes à adopter pour leur donner une seconde vie !
Les bananes : toujours sauvables
Adaptabilité au rendez-vous. Même si elles prennent une couleur noire, elles sont encore parfaites à utiliser. Mixez-les avec un peu de lait pour obtenir de délicieux milk-shakes ou incorporez-les dans des compotes avec d'autres fruits cuits. Dans ces recettes, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre ! En purée, elles apportent également de la moelleux à un gâteau, réduisant ainsi la quantité de beurre requise.
Pêches et brugnons : attention à la manipulation
De la délicatesse requise. Lorsque vous les achetez, veillez à ne pas les écraser en les plaçant avec d'autres courses dans votre panier. Évitez de les mettre à proximité de pommes bien mûres ou de bananes, qui, en libérant de l’éthylène, accélèrent le mûrissement des autres fruits. Les fruits bio sont plus résistants et se conservent mieux que ceux qui proviennent des supermarchés.
Les pommes : rien ne se perd
À cuire sans hésiter. Si elles deviennent molles, ne les jetez pas ! Elles sont plus sucrées et idéales pour réaliser des compotes, ou à cuire au four ou en poêlée. Vous n’aurez même pas besoin de les sucrer davantage.
Les fraises : le rangement est la clé
L’art du rangement. Disposez les fraises sur un plat en les superposant légèrement avec la pointe vers le haut. Pour les fruits abîmés ou trop mûrs, retirez les parties gâtées et intégrez-les dans une salade de fruits ou un smoothie. Vous pouvez aussi les cuire avec un peu de sucre pour réaliser un coulis savoureux à servir sur du fromage blanc.
