Délectez-vous d’un pain perdu croustillant et garni de fraises juteuses, un vrai délice proposé par Laurent Mariotte !
Cette variante gourmande du classique pain perdu se distingue par l’utilisation de pain de mie rassis, qui absorbe parfaitement le mélange d'œufs et de lait tout en conservant une texture ferme et délicieuse. N'hésitez pas à ajouter une touche de cannelle ou de vanille pour parfumer agréablement votre plat.
Une recette savoureuse à réaliser sans effort
Optez pour du pain de mie blanc ou complet, évitant les pains aux fruits ou aux graines. Pour une touche sucrée, sachez que le sucre glace ou une boule de glace à la vanille apportera une gourmandise supplémentaire !
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain brioché de 2 cm d’épaisseur
- 250 g de fraises fraîches
- 50 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
Mélange lait d'œufs :
- 50 cl de lait entier
- 2 gros œufs
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de miel d’oranger
Les étapes de préparation :
- Dans un bol, fouettez les œufs et le miel, puis ajoutez le lait et les grains de vanille.
- Immergez les tranches de pain dans cette préparation pendant 10 minutes.
- Déposez-les sur une grille pour les égoutter pendant 5 minutes, tout en tranchant les fraises.
- Superposez des lamelles de fraises entre 4 tranches de pain, puis refermez avec les autres.
- Faites fondre le beurre et la moitié du sucre dans une poêle allant au four.
- Dès que le mélange mousse, déposez soigneusement vos pains pour les faire dorer 4 à 5 minutes.
- Poudrez le dessus de sucre et enfournez à 180 °C jusqu’à caramélisation.
- Servez chaud, idéalement avec une boule de glace à la vanille pour un équilibre parfait.
