Qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, l'arôme enivrant de cookies dorés tout juste sortis du four est inimitable. En famille ou entre amis, ces délices promettent une expérience culinaire unique. La combinaison de flocons d'avoine dans la pâte apporte une texture inégalée : moelleux et croustillant à la fois, chaque bouchée est rehaussée par des pépites de chocolat fondantes.
Les ingrédients essentiels
Pour réussir ces cookies, la qualité des ingrédients et leur juste dosage sont primordiaux. L'alliance des flocons d'avoine et du chocolat est un classique qui ne déçoit jamais. Pour un goût encore plus savoureux, n'hésitez pas à personnaliser votre recette.
- 120 g de flocons d'avoine
- 150 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux ou margarine végétale
- 120 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir ou au lait
Pour davantage de créativité, vous pouvez ajouter une poignée de fruits secs, de noix grillées ou d'écorces d'agrumes confites, ainsi qu'une pointe de cannelle ou quelques cranberries pour varier les plaisirs.
Recette classique de cookies moelleux
Ce mélange de moelleux et de croquant rend ces cookies parfaits pour un goûter à la française. Voici comment les réaliser :
- 120 g de flocons d'avoine
- 150 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux ramolli
- 120 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf, puis incorporez la farine, la levure et le sel. Ajoutez enfin les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Formez des boules sur une plaque et enfournez pendant 11 minutes. À la fin de la cuisson, les bords doivent être dorés, laissant le centre moelleux.
Pour rehausser le goût, saupoudrez de quelques éclats de chocolat noir à la sortie du four. Ce contraste sucré-salé offre une expérience gustative inoubliable.
Variante : cookies à la banane et noix de pécan
Cette recette rapide et moins sucrée utilise des bananes mûres. Une excellente option pour les pressés !
- 2 bananes mûres écrasées
- 100 g de flocons d'avoine
- 30 g de farine de blé ou d'avoine
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 50 g de noix de pécan concassées
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de cannelle (optionnelle)
Mélangez les bananes écrasées, l'huile de coco et le sirop d'érable. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, la farine, les noix et les pépites de chocolat. Aplatissez les boules formées et enfournez 13 minutes à 180°C. Les cookies resteront fondants, idéaux pour emporter.
Glissés dans un papier absorbant, ils sont parfaits pour un pique-nique ou un petit-déjeuner rapide.
