Lorsque les températures montent, notre corps a besoin de davantage d’hydratation. En plus de boire, il est possible d’opter pour des aliments « hydratants ». Voici trois recettes délicieuses et rafraîchissantes, à base d’ingrédients riches en eau, parfaites pour l'été.
L’importance de l’hydratation
Les chaleurs estivales peuvent rapidement nous déshydrater. Afin d'éviter ce désagrément, il est crucial de boire régulièrement tout au long de la journée. Saviez-vous que certains aliments comme le concombre, la pastèque, la laitue ou la tomate peuvent également contribuer à votre hydratation ? Voici trois idées simples et savoureuses, contenant au moins 90 % d’eau.
Tagliatelles de courgettes crues, ricotta citronnée et noisettes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minute
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 3 courgettes moyennes
- 150 g de ricotta
- Le zeste et le jus d’un citron bio
- 1 poignée de noisettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel, poivre
Préparation:
- Lavez les courgettes et, sans les éplucher, taillez-les en tagliatelles.
- Mélangez la ricotta avec le jus et le zeste de citron, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Concassez grossièrement les noisettes.
- Dans un plat, disposez les tagliatelles de courgettes. Parsemez de noisettes et de menthe ciselée.
- Ajoutez des cuillerées de ricotta citronnée, un filet d’huile d’olive et servez bien frais.
Salade de pastèque, feta, olives noires et basilic
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minute
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 600 g de pastèque
- 150 g de feta
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Préparation:
- Coupez la pastèque en cubes ou billes et la feta en dés.
- Détaillez les olives noires.
- Dans un saladier, mélangez la pastèque, la feta, les olives et le basilic.
- Arrosez de vinaigre et d’huile d’olive, puis poivrez.
- Servez bien frais, idéalement après 20 minutes au réfrigérateur.
Soupe froide de tomates et fraises
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minute
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 500 g de tomates bien mûres
- 200 g de fraises
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de menthe ou basilic
Préparation:
- Équeutez les fraises et lavez les tomates, retirez le cœur et coupez-les grossièrement.
- Mixez les tomates et les fraises avec le vinaigre, l’huile, du sel et du poivre.
- Filtrez pour une texture plus lisse si souhaité.
- Servez frais avec quelques feuilles de menthe ou basilic.
