Faire ses propres glaces à la maison est non seulement réalisable, mais aussi extrêmement satisfaisant. Avec cette méthode facile, vous pourrez concocter de délicieuses crèmes glacées en quelques étapes et avec peu d'ingrédients. Que vous soyez un cuisinier averti ou un novice, cette recette vous ravira !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congelation : 6 heures
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 grammes de pépites de chocolat
Ustensiles à prévoir
- Fouet électrique
- Grand saladier
- Moule à cake ou boîte hermétique
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation de la crème
Dans un grand saladier, versez la crème liquide entière bien froide. Battez-la avec un fouet électrique jusqu'à obtenir une consistance ferme, semblable à celle de la chantilly.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients
Une fois la crème bien fouettée, incorporez délicatement le lait concentré sucré à l'aide d'une spatule, en veillant à conserver une texture légère. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et les pépites de chocolat en mélangeant doucement.
Étape 3 : Congélation
Versez le mélange dans un moule à cake ou une boîte hermétique. Lissez la surface avec la spatule et placez au congélateur pour au moins 6 heures, idéalement toute une nuit. Avant de servir, sortez la glace quelques minutes pour faciliter le service.
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits secs ou un coulis de caramel avant de congeler. Accompagnez votre glace d'un café frappé ou d'un chocolat chaud pour un moment de plaisir inoubliable.
