Le moment tant attendu des plats mijotés est enfin arrivé ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de cocotte particulièrement appréciée par mes lecteurs : le poulet au cidre et aux pommes. Cette préparation fait partie de ma série de plats reconfortants et j'ai hâte de partager avec vous cette version optimisée.
Actuellement, je termine les dernières étapes de la rédaction de mon nouveau livre. Ce projet m'a demandé énormément de temps et d'énergie, mais je suis impatiente de le partager avec vous au début de l'année 2022. Votre enthousiasme et vos retours sur mes recettes me motivent énormément !
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, votre source de recettes simples et pratiques, idéales pour tous les jours. Découvrez des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses. Redécouvrez le plaisir de cuisiner chez soi et de régaler vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Cuisiner avec amour : Cucottes de poulet au cidre et aux pommes
La recette du jour, pleine de saveurs, utilise des cuisses de poulet, des pommes croquantes et un bon cidre, un véritable plat d’automne ! Pour cette préparation, j’ai utilisé ma fidèle cocotte en fonte Staub, qui me suit depuis plus de dix ans. Si vous envisagez d’acheter une cocotte, sachez qu'il s'agit d'un investissement qui se révèle rapidement rentable grâce à leur qualité. Pensez aussi à la grande braderie des marques du groupe Staub qui aura lieu à Turckheim : une excellente occasion de faire de bonnes affaires !
Pour ceux qui souhaitent éviter l'alcool, je dois préciser que le cidre est un des ingrédients essentiels de cette recette, et je ne vous recommande pas de le remplacer. Je vous invite à explorer d'autres recettes de poulet disponibles sur mon blog, où vous trouverez de nombreuses alternatives savoureuses.
Recette de cocotte de poulet au cidre et aux pommes
Ce plat savoureux est parfait pour l’automne et peut se conserver jusqu’à deux jours au réfrigérateur ou être congelé jusqu’à trois mois.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 50 cl de cidre brut
- 2 pommes
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une cocotte en fonte, versez un filet d'huile d'olive et faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés pendant 5 minutes, puis retirez-les de la cocotte.
- Épluchez et ciselez l'oignon. Ajoutez-les avec les lardons dans la cocotte et faites revenir pendant 2 minutes. Remettez les cuisses de poulet, salez et poivrez, ajoutez le cidre et la moutarde, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches. Ajoutez-les dans la cocotte avec le poulet après 30 minutes de cuisson et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion :
Calories : 603 kcal
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