Avec l'hiver, les plats réconfortants comme la raclette s'imposent sur les tables françaises. Pour s'y retrouver parmi la variété de fromages à raclette disponibles, le magazine 60 Millions de consommateurs a réalisé une étude comparatif sur six références. Top Santé vous présente le meilleur choix pour votre santé.
Si vous prévoyez une soirée raclette, cette étude pourrait bien vous intéresser. À l'heure où la qualité nutritionnelle des aliments est de plus en plus surveillée, cette association nous guide vers le fromage à raclette le moins nocif pour notre santé.
une option savoureuse et saine
Parmi les fromages analysés, la raclette « affinée sur planche d’épicéa » de la marque U se démarque. Non seulement son goût est apprécié, mais son profil nutritionnel est également avantageux. Avec seulement 1,6 g de sel pour 100 g, elle est moins salée que d'autres marques. En outre, ce fromage ne contient pas d'additifs controversés tels que les sels de fonte, souvent présents dans d'autres fromages transformés.
Sa liste d'ingrédients est simple et sa teneur élevée en protéines (environ 22 g pour 100 g) en fait un choix équilibré entre plaisir et nutrition. À 4,39 €, les 400 g (soit 10,97 €/kg), ce fromage demeure également abordable pour les gourmets soucieux de leur bien-être.
attention aux choix risqués
L'enquête met en avant certaines références à éviter. Par exemple, la raclette Les Croisés (Marque Repère E. Leclerc) a reçu des critiques pour son goût peu engageant et sa texture caoutchouteuse. D'autres fromages affichent des niveaux de sel inappropriés, ce qui pourrait poser problème pour ceux qui surveillent leur consommation de sodium.
conseils pour une raclette équilibrée
Pour une expérience de raclette plus saine, privilégiez des accompagnements légers comme des légumes grillés, des salades ou des pommes de terre vapeur. Gardez un œil sur les portions : malgré ses bienfaits en calcium et protéines, le fromage est calorique, et une portion de 100 g par personne est généralement suffisante.
N'hésitez pas à diversifier votre plateau en ajoutant des fromages moins salés ou même des alternatives végétales.
